創業40年。
素材選びから、仕込み、仕上げまで、
一杯にかける本気は、昔も今も変わらない。

手を抜かない。妥協しない。旨さで勝負。
その覚悟を貫いて、ここまで来た。

火の前は戦場。仕込みは勝負。
40年、毎日やってきたことを、今日も全力でやるだけ。

旨い一杯で、心を動かす。
それが、北熊の流儀。

北熊のこだわりをご紹介します。