北熊のスープに相性抜群の、自社製法による自慢の縮れ麺は、熊本県内の工場で品質管理も徹底しております。
歯触り、歯ごたえ、喉ごしを追求し、モッチリした麺の、麺独自の味をしっかりと感じて頂けます。

鶏ガラを5時間掛けてじっくりと煮込み、野菜の甘みと掛け合わせた独自のスープは、コクと旨味があり、しっかりとした味ながらも、クリーミーで食べた後はあっさり感があります。
また、当店独自の″仕上げ″により、他と一線を画す味へとなっています。

赤身と脂身のバランスがよい厳選した肩ロースを使用した焼豚。自社工場で製造している支那竹など、具材へもとことんこだわり、ラーメンとの相性を追求しております。